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Va de Tartas

Tarta de Zanahoria y Coco

Receta de Tarta de Zanahoria y Coco

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

363

kcal

Es una variante de la tarta de zanahoria tradicional, más jugosa y deliciosa, el coco aporta un sabor nuevo a esta preparación y la hace aún mejor ¿te ha provocado? Entonces debes aprender a prepararla.

Para ello tenemos esta receta para ti, para que sepas cómo hacer esta tarta y te quede sencillamente deliciosa, continúa leyendo y encontrarás todo lo que necesitas.

Ingredientes para la receta de Tarta de Zanahoria y Coco

  • 2 tazas de harina.

  • 150 gramos de mantequilla.

  • 2 cucharaditas de canela.

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.

  • 2 tazas de azúcar.

  • ½ taza de leche.

  • 3 huevos.

  • 2 tazas de zanahoria pelada y rallada.

  • 1 taza de coco rallado.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 200 gramos de queso crema.

  • 150 gramos de azúcar glas.

Preparación: ¿Cómo hacer una Tarta de Zanahoria y Coco Rallado?

  • En un bol vierte la harina, la canela y el polvo de hornear, mezcla muy bien y reserva.
  • Por otra parte, batir la mantequilla con el azúcar, lo suficiente como para que quede suave y cremosa.
  • Añade un huevo, y sin dejar de batir incorpora la mezcla de harina que tenías preparada, bate muy bien hasta integrar por completo.
  • Añade de a poco la leche, sin dejar de batir, y una vez se haya mezclado añade la zanahoria y el coco rallado.
  • Una vez obtengas una mezcla homogénea, vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
  • Lleva al horno previamente precalentado a 200 grados y deja cocinar por un lapso de 40 minutos.preparar tarta de zanahoria y coco
  • Mientras, ve preparando la crema, para ello, mezcla el queso crema, la mantequilla y la esencia de vainilla.
  • Sin dejar de batir, incorpora poco a poco el azúcar glas hasta que todo esté integrado por completo.
  • Cuando la tarta esté lista, retira del calor y deja enfriar, ya fría desmolda y corta a la mitad.
  • Cubre una de las capas con una buena cantidad de crema, distribúyela de manera uniforme, luego coloca la otra capa de tarta.
  • Cubre toda esta con el restante de la crema y conserva en el refrigerador al menos 2 horas.
  • Pasado este tiempo ya puedes cortarla y disfrutar ¡Buen provecho!

Tips para esta fácil Tarta de Zanahoria y Coco

  • Al momento de servir puedes decorar con coco rallado por la superficie, para intensificar el sabor del mismo dentro de la tarta. Puedes conservarla hasta por 3 días, siempre y cuando lo hagas manteniéndola en un recipiente tapado, para conservar la integridad de los sabores.

Seguramente no pensaste que fuera tan fácil, pero ya ves así de sencilla es esta receta, ahora te toca a ti hacerla.