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Va de Tartas

Torta Selva Negra

Receta Torta Selva Negra

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Recipe by Mayra Elias Course: DinnerCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

295

kcal

Esta torta original de Alemania, es una locura llena de sabores irresistibles. La torta Selva Negra es la más elegida en cualquier rincón del mundo por lo deliciosa e imponente que es.

A Pesar de ser una receta bastante completa con ingredientes deliciosos y complejos, no deja de ser una torta fácil y económica para cocinar en la casa. Veamos paso a paso cómo preparar esta exquisitez.

Ingredientes para la receta de torta selva negra

  • 125 grs. harina 0000

  • 175 grs. azúcar

  • 50 grs. cacao amargo en polvo

  • 400 grs. de cerezas en almíbar

  • 600 grs. de crema de leche

  • 6 huevos

  • 85 grs. manteca

  • 1 taza del almíbar de las cerezas

  • 1 cucharadita polvo de hornear

  • 1 cucharadita esencia de vainilla

  • 6 cucharadas azúcar impalpable

  • 100 grs. chocolate negro en barra

  • 1/2 copita licor de cerezas.

Preparación: ¿Cómo hacer torta selva negra?

  • Empezamos por precalentar a 180 grados el horno y ganamos tiempo comenzando por poner los huevos y el azúcar en un recipiente. Luego llevamos ese recipiente a baño María.
  • Batimos por unos diez minutos hasta que la mezcla se vea blanca y espesa.
  • Retiramos del agua caliente y continuamos batiendo al menos por tres minutos hasta que se vaya enfriando.
  • Por otro lado, tamizamos la harina con un colador , le sumamos el cacao y el polvo de hornear.
  • Agregamos la mezcla líquida a la harina y revolvemos con una espátula.
  • Incorporamos la manteca derretida junto con la esencia de vainilla a la mezcla y batimos hasta que se integren todos los ingredientes entre sí.
  • Preparamos un molde enmantecado y poniendo arriba papel manteca tanto el fondo como el borde del molde.
  • Colocamos la mezcla en el molde y llevamos 40 minutos al horno o hasta que el bizcochuelo se comienza a separar de los bordes del molde. Podemos pinchar con un cuchillo 5 minutos antes del tiempo para ir controlando.
  • Una vez hecho el bizcochuelo lo desmoldamos sobre una base y lo dejamos enfriar para luego cortarlo en tres capas para el relleno.
  • Mezclamos el almíbar de las cerezas con el licor que tengamos y mojamos cada capa de torta con este líquido sabroso para dejar bien húmedo el bizcochuelo.preparar torta selva negra
  • Picamos las cerezas y rallamos 50 grs. del chocolate negro y dejamos a un lado.
  • En una jarrita a fuego lento derretimos los otros 50 grs. de chocolate.
  • Batimos la crema con azúcar impalpable hasta llegar al punto chantilly.
  • Colocamos la primera capa en una base donde vamos a presentar la torta terminada. La cubrimos con crema, colocamos la mitad de las cerezas picadas y repetimos con la segunda capa el mismo procedimiento.
  • Tapamos con la última capa de torta y seguimos con la decoración. Cubrimos toda la torta con la crema chantilly con una espátula o con lo que quede más cómodo y a mano.
  • Untamos con un cuchillo el chocolate derretido en los costados de la torta tapando la división de las capas.
  • Llevamos la torta por una hora en la heladera para que la crema se adapte bien al bizcochuelo.
  • Por último sacamos la torta de la heladera y espolvoreamos con el chocolate rallado por encima de la torta.
  • Le agregamos copos de crema en forma circular y le colocamos las cerezas como más nos guste y así terminamos nuestra super torta selva negra.

Tips para esta fácil y económica torta selva negra casera

  • Si no contas con tanto tiempo para hacer esta torta casera, también podes comprar los bizcochuelos de chocolate y enfocarte netamente en la decoración.
  • El licor puede ser del gusto que prefieras, y las cerezas pueden reemplazarse por frutillas dependiendo de lo que puedas conseguir. El resultado es exquisito igual.

Si te quedaron algunas dudas de como hacer esta genial torta selva negra, no dudes en escribir en los comentarios tus consultas o preguntas para lograr una torta perfecta.

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