Saltar al contenido
Va de Tartas

Torta Balcarce

Receta Torta Balcarce

5 from 1 vote
Recipe by Mayra Elias Course: DinnerCuisine: AmericanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

287

kcal

Para esos días donde te quieres lucir en la cocina, te traemos esta receta de torta Balcarce. Es una torta exquisita que aparte de dar sabor, es súper glamorosa y que nunca falta en los hogares argentinos.

Esta original receta, lleva unos cuantos ingredientes indispensables así que a poner mucha atención antes de cocinar y que no nos falte nada para que esta torta salga una bomba de sabores increíbles.

Ingredientes para la receta de torta balcarce

  • Para la masa:
  • 6 Huevos

  • 120 grs. Harina

  • 120 grs. Azúcar

  • Esencia de vainilla

  • Para la crema del relleno:
  • 2 discos Merengue

  • 1 ltr. Crema de leche

  • 200 grs. Castañas en almíbar

  • 200 grs. Azúcar

  • 100 grs. Nueces

  • 150 grs. Coco rallado

  • 250 grs. Ricota

  • 50 grs. Cacao Amargo 50 grs.

  • 300 grs. Dulce de leche

  • Esencia de vainilla

Preparación: ¿Cómo hacer torta balcarce?

  • Empezamos primeramente por la preparación de la masa. Colocamos los huevos dentro de la batidora y batimos.
  • Luego incorporamos el azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla.
  • Cuando los huevos tengan una consistencia espumosa agregamos la harina en dos veces y mezclamos de forma envolvente.
  • Dejamos reposar la mezcla cuando adquiera consistencia homogénea y pasamos a la preparación de la crema.
  • Para la crema de castañas vamos a poner en baño maría un recipiente con la crema de leche y el azúcar, dejamos reposar por 5 minutos y luego batimos hasta semi montarla.
  • Ponemos la mitad de la crema semi preparada en otro bowl y por otro lado seguimos batiendo una de las mitades hasta montarla.
  • Aparte vamos a perfumar la ricota con esencia de vainilla y mezclamos.
  • Agregamos a la crema armada el merengue previamente cortado, las nueces cortaditas, las castañas picadas y por último la ricota, mezclamos hasta lograr una mezcla única y homogénea.
  • Para el toque final, que es el armado vamos a poner en un molde de 50 x 30 cm un papel manteca. Colocamos la masa y extendemos con una espátula hasta lograr 1 cm de espesor aproximadamente.
    preparar torta balcarce
  • Llevamos a cocinar en horno precalentado a 190°C durante unos 12 minutos. Pasado el tiempo de cocción retirar y dejar enfriar.
  • Cuando esté fría acomodamos encima un aro de 20 cm de diámetro y pintamos por dentro del aro con dulce de leche.
  • Hacemos lo mismo hasta obtener tres discos con dulce de leche, después enpolvorear con cacao amargo y los cortamos.
  • Agarramos uno de los discos y colocamos dentro de un aro de 22cm de diámetro, cubrimos con una capa de crema de castañas y nueces.
  • Encima ponemos otro disco y cubrimos con el resto de la crema de castañas y nueces.
  • Para terminar acomodamos el disco restante con el cacao hacia abajo, guardamos en la heladera durante unas 4 horas para que se quede compacta la torta.
  • Para decorarla cubrimos la torta con la crema semi montada y espolvoreamos la superficie con azúcar impalpable y los bordes con coco rallado.
  • Dejamos reposar en el frío y luego ya tenemos lista para servir y disfrutar nuestra torta balcarce.

Tips para esta fácil y original torta balcarce

  • Si leemos bien como hacer esta torta balcarce puede ser mucho más fácil de lo que parece. Hay que prestar mucha atención en los detalles del armado para lograr una torta exitosa.
  • Para preparar esta receta se recomienda estar en un lugar tranquilo y hacer paso por paso las indicaciones. El resultado será fantástico y hará que todos quieran una porción más.

No te quedes con las ganas de probarla, esta torta original y exquisita te va a volar la cabeza al hacerla y al saborearla. Si te gusta esta receta compartirla con tus amigos.

holamundo!!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *