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Va de Tartas

Tarta de Ricota

Receta de Tarta de Ricota

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Porciones

4

porciones
Preparación

30

minutes
Tiempo de Cocción

1

hour 
Calorias

270

kcal

Esta tarta es la clásica que no puede faltar los domingos a la hora del mate, estamos hablando de la deliciosa tarta de ricota.

La receta de tarta de ricota es fácil y rápida de preparar, a tomar nota de lo que necesitamos y manos a la obra.

Ingredientes para la receta de tarta de ricota

  • Masa:
  • 100 gr. Azúcar

  • Esencia de vainilla

  • 1 huevo

  • 70 gr Manteca

  • 160 gr Harina

  • Ralladura de limón o naranja

  • Relleno:
  • 250 gr Ricota

  • Azúcar impalpable

  • 1/2 Cucharada de maicena

  • Ralladura de limón.

  • 2 Yemas de huevo

  • 1 cucharadita esencia de vainilla

  • 1 Cucharada de azúcar

Preparación: ¿Cómo hacer tarta de ricota fácil?

  • Vamos a comenzar por lo principal que es la masa, tenemos que poner la harina en un recipiente y mezclar con el azúcar. Luego le sumamos la manteca fría y batimos hasta alcanzar una consistencia polvorosa.
  • Agregar el huevo batido y la ralladura de limón y metemos mano a la masa y comenzamos a revolver bien hasta que quede bien integrada la masa, después la envolvemos en papel film y la guardamos media hora en la heladera.
  • Pasada la media hora, sacamos de la heladera y comenzamos a estirar la masa con el palo hasta llegar a cubrir el tamaño de nuestra tartera.
  • Preparamos la tartera y ponemos la masa cubriéndola con papel aluminio presionándola. Es recomendable poner algo de peso encima del papel aluminio (por ejemplo lentejas).
  • Llevar al Horno a 170º por 10 minutos hasta que se cocine los bordes de la masa. Después quitamos el peso y el papel aluminio y vuelve al horno por 10 minutos más para que se termine de cocinar por completo la masa.preparar tarta de ricota
  • Para el relleno. Tenemos que fusionar el huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla en un recipiente.
  • Agregamos la ricota y revolvemos hasta que se una bien. Metemos la maicena y volvemos a revolver hasta llegar a una forma homogénea.
  • Por último, agregamos el relleno en la masa y llevamos al horno a 170º durante 40 minutos.
  • Terminada la tarta , le ponemos el azúcar impalpable por encima , cubriéndola por completo.

Tips para esta clásica tarta de ricota dulce

  • Podes hacer una versión menos dulce de esta receta utilizando sobrecitos de Svevia en lugar de azúcar, queda igual de rica.
  • Acordate que estas cantidades son para una tarta pequeña, si queres aumentar el tamaño solo tenes que duplicar las cantidades de los ingredientes.

Ahora que sabes cómo hacer esta fácil receta no esperes más, a cocinar y disfrutarla.

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