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Va de Tartas

Tarta Red Velvet

Receta de Tarta Red Velvet

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

1

hour 
Cooking time

1

hour 
Calories

367

kcal

Una original receta de procedencia americana, popular por su llamativo color y por la combinación de sabores que resulta de una deliciosa crema a base de queso, toda una maravilla para deleitar el paladar.

Aprende cómo hacer esta deliciosa Tarta Red Velvet con las indicaciones que te enseñaremos en esta ocasión, toma nota del listado de ingredientes que tienes a continuación.

Ingredientes para la receta de Tarta Red Velvet

  • Para el bizcocho vas a necesitar:
  • 300 gramos de harina de trigo.

  • 280 gramos de azúcar.

  • 140 gramos de mantequilla sin sal.

  • 2 huevos.

  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo puro.

  • 230 gramos de leche entera.

  • 1 cucharada de limón.

  • 1 cucharadita de vinagre.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 1 cucharadita de colorante para comida en gel color rojo.

  • Para la crema vas a emplear:
  • 600 gramos de queso crema.

  • 160 gramos de mantequilla sin sal.

  • 200 gramos de azúcar glas.

Preparación: ¿Cómo hacer una Tarta Red Velvet paso a paso?

  • Primeramente debe batir la mantequilla, que debe estar fría pero suave para que su consistencia sea cremosa.
  • En un recipiente vierte la leche y la cucharada de limón, esto cortará la leche, pero es normal.
  • Sobre un bol, tamiza la harina, el bicarbonato, y el cacao.
  • En un recipiente aparte, coloca la mantequilla y el azúcar y bate hasta que se integren y tengan consistencia cremosa.
  • Añade un huevo a esta mezcla con azúcar, revuelve y repite el procedimiento con el otro huevo.
  • En el recipiente donde está la leche, incorpora el vinagre, la vainilla y el colorante, revuelve hasta integrar bien.
  • En el recipiente con la mezcla de mantequilla mezcla parte de los ingredientes seco y la totalidad de los líquidos.
  • Revuelve muy bien y añade el resto de los ingredientes secos. Continúa revolviendo hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • Vierte la mezcla en partes iguales en dos moldes engrasados y enharinados, y lleva al horno previamente precalentado a 180 grados.preparar tarta red velvet
  • Deja cocinar por 30 minutos con calor arriba y abajo. Comprueba la cocción con un palillo y si sale húmedo continúa cocinando con el calor residual.
  • Una vez listos deja enfriar y luego desmolda, cúbrelos con papel transparente, reserva en el refrigerador por un lapso de 3 horas.
  • En un bol bate la mantequilla con el azúcar glas, hasta obtener una crema de consistencia suave.
  • Llegado este punto incorpora el queso en porciones de 200 gramos, batiendo entre cada porción.
  • Cuando notes que no quedan grumos de queso, estará listo para rellenar.
  • Retira los bizcochos del refrigerador y córtalos a la mitad, cuidando que queden proporcionales.
  • Unta las partes del bizcocho y luego ve colocando una sobre la otra, una vez armada la tarta esparce el resto de la crema por encima.
  • Lleva al refrigerador en un recipiente con tapa y deja reposar por unas dos horas. Luego de esto ya estará lista para comer.

Tips para esta fácil Tarta Red Velvet

  • Esta tarta se puede conservar hasta por 2 días en el refrigerador siempre que esté en un recipiente cerrado, para preservar su sabor. Puedes decorar esparciendo fresas en trocitos por encima, por su color quedan de maravilla con la presentación.
  • No está además servir una porción de esta tarta con un poco de helado, en especial si se trata de helado de vainilla, le va perfecto.

¡Ya sabes cómo hacer Tarta Red Velvet!  Es tu momento de brillar preparando esta original receta, te va a encantar.