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Va de Tartas

Tarta Pascualina

Receta de Tarta Pascualina

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

1

hour 
Cooking time

1

hour 
Calories

250

kcal

Hoy te traemos la receta de La tarta pascualina que aunque es típica de Liguria y  se prepara en varias localidades italianas, no hay duda de que es una de las recetas preferidas por todas las mamas y abuelas argentinas.

No hace falta vivir con un chef para conocerla, vos la vas a poder cocinar tan o más rica como la hacían en la casa de la abuela, seguí todos los pasos que te detallamos abajo.

Ingredientes para esta receta de tarta pascualina

  • Para la masa:
  • 500 gr. Harina 0000

  • 200 cc. Agua

  • 1 Huevo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Para el relleno:
  • 500 g Espinaca

  • 6 Huevos

  • 1 Cebolla

  • Nuez moscada

  • 150 g Queso rallado

  • Sal

  • 1 Diente Ajo

  • 500 gr. Ricota

  • Pimienta

Preparación: ¿Cómo hacer tarta pascualina casera?

  • Primeramente vamos a centrarnos en la masa casera. En una batidora, ponemos la harina, 1 huevo, una pizca de sal y 200 cc de agua. Mezclamos la masa hasta que el bollo se despegue de donde la estamos batiendo.
  • Luego, la agarramos con las manos hasta que quede una masa lisa y suave. Cuando ya esta hacemos 8 bollos y llevamos a reposar a la heladera.
  • Una vez fríos los bollos los estiramos y juntamos uno arriba de otro 4 pincelados con aceite de oliva. Estiramos esto hasta lograr el grosor y la medida deseada.
  • Hacemos lo mismo con los otros 4 bollos.
  • Por otro lado comenzamos a preparar el relleno. Condimentamos la ricota con nuez moscada, sal y pimienta. Luego, agregamos la cebolla y 1 diente de ajo salteados y 150 g de queso rallado. Después sumamos 500 g de espinacas al vapor picadas y 1 huevo. Finalmente unimos todo y lo mezclamos.
  • Para ir terminando, ponemos en un molde una de las masas estiradas (4 capas) colocamos el relleno, 5 huevos hervidos enteros, bañamos la tarta con queso rallado, tapar con la otra masa estirada restante, pincelar con huevo batido y llevamos a cocinar al horno a 180° por casi una hora y listo.preparar tarta pascualina

Tips para esta fácil y deliciosa tarta pascualina

  • Esta receta es súper clásica por lo que es importante hacerla con los ingredientes que te mostramos o en el caso del queso con alguna variedad similar.
  • Esta tarta es ideal para comerla calentita así que no es necesario que esperes para servirla.

Ya te explicamos cómo hacer la tarta pascualina, solo tenes que ponerte las pilas y a cocinar.

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