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Va de Tartas

Tarta de Manzana con Crema Pastelera

Receta de Tarta de Manzana con Crema Pastelera

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

1

hour 
Cooking time

45

minutes
Calories

259

kcal

No hay nada mejor que la combinación de frutas y crema, esta es la forma en la que esta tarta combina ambos ingredientes y resulta en una inigualable explosión de sabor.

¿Quieres saber cómo hacer una tarta de manzana con crema pastelera? Esta es tu oportunidad, a continuación encontrarás los ingredientes y las indicaciones, síguelas al pie de la letra.

Ingredientes para la receta de Tarta de Manzana con Crema Pastelera

  • Para el relleno de la tarta vas a utilizar:
  • 2 cucharadas de agua.

  • Mermelada de manzana.

  • 3 manzanas rojas.

  • 400 mililitros de leche.

  • 40 gramos de maicena.

  • ½ vaina de vainilla.

  • 3 yemas de huevo.

  • 75 gramos de azúcar.

  • Para la masa de la tarta vas a necesitar:
  • 60 gramos de mantequilla fría.

  • 150 gramos de harina de trigo.

  • ½ cucharadita de sal.

  • 1 huevo.

Preparación: ¿Cómo hacer una Tarta de Manzana con Crema Pastelera?

  • En un bol coloca la harina previamente tamizada, incorpora la mantequilla en trozos y amasa con tus manos, hasta que quede una especie de miga.
  • Incorpora el resto de los ingredientes a la mezcla, y continúa amasando con tus manos.
  • Cuando tome una consistencia uniforme, envuélvela en papel transparente y lleva al refrigerador.
  • Para preparar la crema pastelera, en una olla a fuego alto coloca la leche y en ella raspa las vainas de vainilla.
  • Coloca también las vainas y deja hervir, cuando lo haya hecho cuela la leche para quitar los residuos sólidos.
  • Por otra parte coloca las yemas de huevo, el azúcar y la maicena, bate para integrar todos los ingredientes.
  • Verás que tras batir un poco se tornará cremosa, en ese punto vierte la leche, coloca todo en la olla y lleva al fuego otra vez.preparar tarta de manzana con crema pastelera
  • Esta vez a fuego bajo, revuelve de manera constante, verás que tras unos minutos habrá espesado, allí sabrás que está lista.
  • Vierte la crema en un bol y cúbrela con papel transparente. Reserva.
  • Retira la masa del refrigerador y cubre con ella un molde previamente engrasado, asegurándote de adherirla bien.
  • Cubre la masa con papel para horno, y llévala a este precalentado a 180 grados por unos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, retira el papel, deja enfriar. Ya frío rellena con la crema y las manzanas peladas y cortadas en rodajas.
  • Cubre las manzanas con la mermelada y lleva al horno una vez más a la misma temperatura, por 20 minutos.
  • Transcurrido el tiempo de horneado deja reposar y luego puedes comerlo.

Tips para esta fácil Tarta de Manzana con Crema Pastelera

  • Si deseas conservar esta tarta puedes hacerlo manteniéndola en la nevera, eso sí, en un recipiente con tapa así conservarás la integridad de los sabores. Si quieres evitar que la manzana se oxide, báñalas con zumo de limón, esto evitará que se tornen oscuras y dañen la presentación.
  • Come esta tarta acompañada por helado, o si lo prefieres así sola con una taza de café, es perfecta como postre luego del almuerzo, o para comer por la tarde en compañía de tus seres queridos.

Y listo, ya tienes todo lo que necesitas para preparar una riquísima tarta de manzana con crema pastelera casera, no esperes más y hazla.