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Va de Tartas

Tarta de Fresa

Receta de Tarta de Fresa

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Recipe by Mayra Elias Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

2

hours 
Cooking time

30

minutes
Calories

252

kcal

Generalmente las fresas, son uno de los ingredientes más populares dentro de la preparación de los postres, su combinación con mezclas cremosas es sencillamente una delicia que no te puedes perder.

Es por ese motivo, que en esta ocasión te enseñaremos cómo hacer una exquisita tarta de fresas, la cual quedará perfecta por su agradable combinación con crema, a continuación tienes los ingredientes.

Ingredientes para la receta de Tarta de Fresa

  • Para preparar la tarta vas a emplear:
  • 100 gramos de mantequilla sin sal.

  • 160 gramos de harina.

  • 1 yema de huevo.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 60 gramos de azúcar glas.

  • 40 gramos de mermelada de fresa.

  • 350 gramos de fresas.

  • Para el relleno de la tarta vas a necesitar:
  • 100 gramos de azúcar glas.

  • 50 gramos de maicena.

  • 400 mililitros de leche entera.

  • 1 huevo.

  • 1 yema de huevo.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación: ¿Cómo hacer una Tarta de Fresa?

  • Vierte en un bol la harina, y la mantequilla en cubos, mezcla con tus manos hasta que obtengas una consistencia de migas finas.
  • A la mezcla incorpora el azúcar glas y continúa revolviendo con ambas manos.
  • Agrega la yema de huevo y revuelve hasta obtener una masa totalmente homogénea.
  • Si notas que queda algo seca, no te preocupes, puedes añadir un poco de agua.
  • Envuelve la masa en papel transparente y lleva al refrigerador por alrededor de una hora.
  • Transcurrido el tiempo de refrigeración, coloca la masa en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno.
  • Ajusta la masa para adherirla bien al molde, pincha con un tenedor y sobre ella coloca más papel de horno y algo para hacer peso y que no se levante.
  • Lleva al horno y deja cocinar por unos 20 minutos a 180 grados.
  • Retira del horno y quita el papel que pusiste por encima, de tener excesos de masa en los bordes córtalos, y hornea 5 minutos más.
  • Pasado el tiempo de horneado, retira del calor y diluye la mermelada con una cucharada de agua, espárcela sobre la base de la tarta.preparar tarta de fresa
  • En este punto, corresponde preparar la crema pastelera, añade en un bol la maicena, el azúcar, la yema de huevo y el huevo.
  • Revuelve de manera envolvente hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • En una olla, pon a hervir la leche con la vainilla, y cuando empiece a burbujear retírala del calor y viértela sobre la mezcla de maicena.
  • Asegúrate de no dejar de batir mientras incorporas la leche, una vez hayas añadido toda, pon a cocinar a fuego medio.
  • Revuelve de manera constante hasta que espese, y una vez lo haya hecho deja cocinar 2 minutos más.
  • Una vez lista, colócala en un recipiente y déjala templar cubierta con papel transparente.
  • Una vez esté más fría, viértela sobre la base de la tarta distribuyéndola de manera uniforme.
  • Sobre la crema, coloca las fresas cortadas en láminas, y decora con ellas la tarta.
  • Deja refrigerar por unas dos horas aproximadamente para que esté bien fría al momento de comer.
  • Cuando ya esté fría, puedes cortarla y comer ¡Buen provecho!

Tips para esta fácil Tarta de Fresas casera

  • Como es común sugerir en este tipo de preparaciones, lo recomendable es que dejes enfriar lo suficiente esta tarta antes de consumir, ya que el frío hará que la crema se compacte, además que fría sabe mucho mejor. Puedes conservar esta tarta refrigerada hasta un día siempre que esté en un recipiente con tapa.
  • Puedes preparar una mermelada de fresa y sumergir en esta las fresas, para posteriormente decorar con estas la tarta, quedará de maravilla. Es una opción ideal para servir como postre luego del almuerzo, o para compartir en una tarde calurosa por su frescura.

¿Viste que fácil es preparar esta tarta? Ahora ya sabes cómo hacer esta riquísima receta, es tu turno de hacerla en casa y descubrir su delicioso sabor.