Tortilla de Patatas en Thermomix

Preparación: ¿Cómo hacer tortilla de patatas en thermomix?

• Antes de comenzar esta receta deberás tener listos algunos de los ingredientes a utilizar más adelante. Por ejemplo, las cebollas debes lavarla, pelarla y picarla luego en finos aros que reservarás aparte.
• A continuación deberás poner la cuchilla mariposa en el vaso de la thermomix y una vez puesta agrega el aceite y el agua a partes iguales, programa 5 minutos, modo varoma, velocidad cuchara. Es importarte agregar el agua, ya que sin agua la tortilla no quedaría con la textura que deseamos.
• Una vez pasado el tiempo, agrega la cebolla previamente cortada en aros finos y programa nuevamente 5 minutos, modo varoma o al vapor, selecciona giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• Mientras pasan los 5 minutos programados en la thermomix, lava bien las patatas asegurándote de que no queden con rastros de impurezas.
• Con las patatas ya lavadas, tendrás que pelarlas y trocearlas en cuadritos para luego agregarlas al vaso junto a la cebolla. luego programa 20 minutos más, modo varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Una vez haya pasado el tiempo, vierte el contenido del vaso en un colador o en el cestillo de la thermomix puesto en un recipiente, cuidando que se escurra todo el aceite.
• Coloca de nuevo el vaso en la thermomix, es importante que no lo laves luego de escurrir las patatas, no solo para que ahorres agua sino para que se conserve parte de los sabores de los ingredientes antes contenidos en el vaso.
• A continuación vierte en el vaso de la thermomix los 5 huevos y agrega sal a gusto, y procede a mezclar durante unos 15 segundos, seleccionando velocidad 3.
• Luego de mezclar los huevos, agrega las papas al vaso y deja reposar la mezcla un minuto más.
• Y ya para terminar, cuaja la mezcla en una sartén vertiéndole un chorrito de aceite de oliva virgen extra para asegurarte de que tu tortilla no se pegue.