Receta de Salsa Boloñesa en Thermomix
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
148
kcalCatalogada como la acompañante imprescindible de las pastas, la receta de salsa boloñesa, es una de las preferidas por todas las personas, y muy fácil de preparar en el tm31. Cuando contamos con la ayuda del tm5 para la preparación de salsa boloñesa en thermomix, lograremos ahorrarnos un poco de tiempo al cocinar.
Proveniente de Italia, pero incluida como algo imprescindible en el recetario español, la salsa boloñesa queda realmente deliciosa en el tm21, ya que todos los ingredientes pueden mezclarse bien y obtener su sabor original. Si te interesa aprender cómo hacer esta deliciosa salsa y acompañar tus comidas con ella, aquí te diremos todo sobre su preparación.
Ingredientes de la receta de salsa boloñesa en thermomix
1 cebolla mediana
1 o 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
Orégano
Sal
Pimienta negra
500 g de carne de ternera picada
700 g de tomate triturado, o de lata
2 zanahorias medianas
Preparación: ¿Cómo hacer salsa boloñesa en thermomix?
- Cortar la cebolla, zanahoria y pelar el ajo. Lo ideal es que los trozos cortados sean de gran tamaño
- Colocar todos los ingredientes en el tm31 en velocidad 5 por 4 segundos. La idea es que queden bien triturados. Si luego de ese tiempo todavía no lo están, dejarlo durante 2 segundos más.
- Usar una espátula para ir bajando los trozos de verdura adheridos al tm5.
- Añadir una pizca de sal y aceite de oliva
- Programar el tm21 a la temperatura varoma, con velocidad 1 y giro a la izquierda
- Realizar el sofrito de la salsa y dejarlo allí por 6 minutos
- Una vez que pase ese tiempo es momento de añadir el tomate y todas las especias, pero antes de hacerlo es importante retirarle la tapa y colocarle la cestilla en la boca del vaso. De esta manera al preparar el tomate no existirán salpicaduras cuando se esté friendo
- Programar nuevamente el tm31 a velocidad 1, temperatura varoma y giro a la izquierda durante 6 minutos para cocinar bien el tomate
- Dejar el cestillo colocado para añadir la carne
- Programar el tm21 con giro a la izquierda, velocidad 1 y temperatura varoma durante 12 minutos. Si se quiere dejar un poco más espesa, es posible anexarle algunos minutos más en su preparación
- Luego de que transcurra ese tiempo es momento de verificar si la salsa boloñesa en thermomix cuenta con buena dosis de sal y pimienta.
- Retirar la preparación del tm31
- Servir y degustar la receta
Con qué acompañar esta imprescindible receta original
- En caso de que su acompañante sea la imprescindible pasta, lo mejor es servirla bien caliente para que se pueda adherir y mezclar bien con la receta. También sirven como un relleno perfecto para las lasañas.
- Junto a unos calabacines al horno la salsa boloñesa en thermomix se convierte en el mejor aliado. Luego de colocar la preparación de salsa boloñesa sobre los calabacines, se deben llevar al horno con un poco de queso por encima, para gratinarlos y darles un sabor excepcional.
- Es fácil verla como gran acompañante de los volcanes de patata, o como relleno esencial para las empanadas.
- En cuanto a las bebidas ideales para combinarlas, el vino Chianti es uno de los mejores, ya que logra contrastar muy bien con su sabor.
Consejos Finales de esta fácil receta de salsa boloñesa
- Hay muchas personas que les encanta sentir un poco los trozos de verdura en la salsa original. Para quienes prefieren este tipo de preparación, bastará con colocar el tm21 a velocidad 6-8 durante 4 segundos.
- Si se quiere que el tomate frito con el tm21 quede un poco más líquido, será necesario contar con al menos 100g más de tomate.
- Es posible añadirle 50gr de leche evaporada para darle un sabor más interesante.
- En caso de no usar la preparación de inmediato, lo más recomendable es dejarla en la nevera y sacarla cuando realmente vaya a ser utilizada.
- Para que la salsa no quede tan seca, es recomendable añadirle un poco de agua o leche.
- La carne utilizada en el recetario de salsa boloñesa en thermomix puede ser un corte de carne magra, ya que es la que viene en su receta original. Sin embargo, es posible usar carne de cerdo y ternera, siempre que su estándar de calidad no baje del 60%.
- Para notar la presencia de la carne en la salsa, es recomendable que los trozos sean picados muy pequeños.
- Mientras más tiempo en reposo se deje la preparación de salsa boloñesa en thermomix, más sabor tendrá. Esto se debe a que los ingredientes logran mezclarse mejor, y proporcionarle mayor originalidad a la salsa. Por eso muchas personas prefieren cocinarla el día antes de usarla en sus comidas.
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