Receta de Roscón de Reyes en Thermomix

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

3

hours 

30

minutes
Calories

400

kcal

El roscón de reyes es una receta muy típica de las fiestas navideñas, podría decirse que no se siente navidad hasta que el roscón está puesto sobre la mesa. Cada familia tiene su receta especial, sin embargo, aquí te traemos una receta tradicional y fácil.

No puede faltar una receta de roscón de Reyes en Thermomix tm5, ya que es una herramienta que hace mas rápido el proceso. A continuación te enseñaremos como hacer un roscón de reyes paso a paso para que puedas completar tu mesa navideña con gracia.

Ingredientes del Roscón de Reyes en la Thermomix

  • 600 – 650g de harina de fuerza.

  • 200 – 250 mililitros de leche, preferiblemente tibia.

  • 25 -30 g de levadura fresca.

  • 120 – 125 g de azúcar.

  • 120 – 1250 g de mantequilla sin sal.

  • 2 huevos

  • 10 – 15 g de sal.

  • 2 ½ cucharadas de agua de azahar.

  • Ralladura de limón.

  • Ralladura de naranja.

Preparación: ¿Cómo hacer paso a paso Roscón de Reyes en Thermomix?

  • Masa de arranque:
  • Templa 50 ml de leche, cuida muy bien que no quede caliente sino tibia.
  • Coloca la leche ya tibia en un recipiente, a ella agrega 2 o 3 cucharadas no muy grande de harina y la levadura desmenuzada.
  • Remueve todo muy bien hasta que se integre todo perfectamente.
  • Cubre el recipiente con papel film y reserva por 20 minutos, preferiblemente dentro del mismo horno con la luz encendida, esto es lo que ayuda a que quede bien esponjoso.
  • Masa:
  • Puedes iniciar la masa cuando la masa de arranque ya haya fermentado, sabrás que eso pasó cuando tenga burbujas.
  • Coloca todos los demás ingredientes (también la masa de arranque) en el vaso de la thermomix, y programa 30 segundos en velocidad 6.
  • Pasado el tiempo de cocción programado, la masa debe estar un tanto pegajosa, en ese momento programaras nuevamente 3 minutos en velocidad espiga.
  • Una vez haya terminado la mezcla de la masa, déjala reposar en el vaso por 2 horas. La masa debe doblar su tamaño.
  • Cuando la masa haya crecido, sácala del vaso y colócala en una superficie enharinada, amasa un poco para sacar sacarle el exceso de aire. Déjala reposar por unos 15 minutos. Luego podemos sacarle la forma a tu roscón.
  • Separa la masa según los roscones que desees realizar, con la cantidad de ingredientes dados aquí puedes hacer dos roscones medianos.
  • Haz una bola y ahuécala en el centro, usa la gravedad para ir estirando el agujero, cuida que quede bastante grande pues en el horno se va achicar cuando esponje.
  • Coloca el roscón ya formado en una bandeja de horno con papel para hornear y debes dejarlo reposar por una hora más, debe doblar su tamaño de nuevo.
  • Cuando ya esté mucho más grande, pincelea con un huevo batido y decora como prefieras, puede ser con azúcar invertida, frutas escarchadas o lo que prefieras.
  • Cuando ya hayas decorado como gustes, mételo en el horno a 180º por 20 minutos si es un roscón mediano, si es pequeño 15 minutos serán suficientes.

¿Con qué acompañar este fácil y delicioso Roscón de Reyes en Thermomix?

  • El roscón de reyes queda perfectamente con un vaso de leche de almendras, aunque las bebidas calientes también son ideales, como un relajante té de lavanda o una simple taza de café.


Ahora que sabes cómo preparar esta deliciosa receta navideña, te invitamos a realizarla y acompañar tus mesas y meriendas con este esponjoso roscón de reyes.

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