Tarta de Berenjenas
Receta de Tarta de Berenjenas
Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: MediumServings
4
servingsPrep time
10
minutesCooking time
40
minutesCalories
210
kcalCon esta receta de tarta de berenjenas queremos que vean el lado bueno y rico de las berenjenas que no son del agrado de todo el mundo, pero apuesto que si o si alguna mama argentina la hizo alguna vez en su casa.
Crecimos rechazando las berenjenas, pero cuando ya sos adulto y empezas a tener dotes de chef, queres experimentar con cuanta verdura se te cruce y aparte también queremos cocinar algo ligth, saludable, rápido y fácil.
Ingredientes para esta receta de tarta de berenjenas
4 Berenjenas
2 Huevos
2 Cucharadas queso crema
4 Rodajas queso fresco
Queso rallado
5 Nueces picadas
Aceite
Sal
Pimienta
2 Dientes de ajo
1 Tapa de tarta
Preparación: ¿Cómo hacer tarta de berenjenas?
- Vamos a empezar por lavar, pelar y cortar las berenjenas en lonjas de la medida que quieran y las ponemos en una bandeja junto con los ajos y la bañamos apenas con aceite de oliva y lo ponemos al horno máximo por 30 minutos y vamos controlando cada tanto y las damos vuelta, hasta que se cocinen.
- Esperamos que se enfríen un poco y en la procesadora las mezclamos hasta que quede una pasta, le sumamos las nueces, el queso en cubitos, los huevos y vamos mezclando hasta que se integren todos los ingredientes entre sí.
- Preparamos la tartera con un poquito de aceite, estiramos la masa encima y colocamos todo el relleno que hicimos y tratamos con una espátula ir aplanando para cubrir toda la superficie y le cubrimos de queso rallado encima y tapamos con la otra tapa, presionando bien los bordes para que no se escape nada.
- Llevamos al horno hasta que la masa se cocine y se dore. Y así tenemos nuestra tarta de berenjenas.
Tips para esta fácil y deliciosa tarta de berenjenas
- Podemos cocinar de una forma aun más liviana esta tarta sin masa, agregándole más ingredientes como verduras pre cocidas para que quede más como un pastel, o utilizar una masa integral.
- Esta Tarta de berenjenas la podes comer tanto caliente como un plato principal, o fría como entrada de la forma que más te guste.
Ahora que ya sabes cómo hacer una nueva tarta, en este caso con berenjenas, no esperes mas para preparar esta riquísima receta.
